Рецепт універсального сиропу для просочування бісквіта
- Olena Prokhorchuk
- 22 лют.
- Читати 2 хв
Як отримати соковитий торт замість сухого? Секрет у правильному сиропі для просочування бісквітів. Цей простий та універсальний рецепт сиропу для просочування бісквіта підійде як для ванільних бісквітів, так і для шоколадних. Використовуючи різні види алкоголю, ви можете створити унікальний смак для кожного торта. Наприклад Амарето ідеально поєднується з абрикосами та шоколадом, тоді як темний ром чи коньяк додасть глибокого аромату вашим тортам, але не дасть насиченого смаку, що іноді дуже потрібно аби не перебивати основний смак.
Як приготувати сироп для просочування бісквіта, я покажу нижче. У цьому рецепті я використовую лікер Амарето — саме його вважаю ідеальним варіантом для торта “Прага”. Адже там є абрикосовий джем, а поєднання шоколаду, абрикосів і Амарето звучить значно гармонійніше, ніж із коньяком чи ромом. Проте ви можете обрати будь-який лікер або інший ароматний алкоголь, залежно від тієї смакової нотки, яку хочете додати у свій десерт.
Універсальний сироп для просочування бісквіта, рецепт з покроковими фото:
Список інгредієнтів :
Кількості сиропу вистачить для просочування шести бісквітних коржів діаметром 24 см, товщиною 1,5 см кожен.
130 г води
75 г цукру
90 г лікеру або 40 г рому чи коньяку
Технологія приготування:
Крок 1
У невелику каструлю всипте цукор та залийте його водою (не розмішуйте). Поставте на вогонь. Якщо ваша плита, як і моя, має шкалу нагріву від 1 до 10, оберіть 7. Якщо в вас інші варіанти нагріву, оберіть вогонь між середнім та максимальним.
Крок 2
Не розмішуючи, доведіть суміш до кипіння. Залиште кипіти, доки весь цукор розтане, і сироп стане прозорим.
Крок 3
Коли сироп стане абсолютно прозорим, зніміть з вогню та додайте алкоголь.
Крок 4
Перелийте сироп в скляну ємність, остудіть і зберігайте в холодильнику. Після охолодження можна просочувати ним ваші бісквітні коржі.
Смачного!
Дякую, що готуєте разом зі мною!
Якщо вам сподобався рецепт і ви маєте бажання подякувати автору, ви можете зробити внесок в розвиток блогу Lovekitchen.me або придбати один з планів підписки на блог. Кожен ваш внесок або підписка — це можливість створювати більше смачних страв для вас!
Comments