Гарячий обід з італійськими мотивами? Ризото з гарбузом і шавлією – це класика з осіннім акцентом. Кремова текстура, тонкий аромат шавлії, солонуваті нотки пармезану і солодкуватий смак гарбуза – поєднання, яке підкорить ваше серце! Простий рецепт, який легко повторити вдома.
Якщо ж у вас був гарбуз і ви не знали, що з ним робити, або вже приготували пюре з гарбуза за моїм рецептом - цей рецепт стане вашим порятунком. Ризото – це про терпіння і любов до процесу. Тут не буде метушні чи поспіху: починаєш готувати, відчуваєш, як аромат шавлії наповнює кухню, готуєш рис, додаєш бульйон. А наприкінці – винагорода у вигляді страви, яка зігріває не лише тіло, а й душу.
Ризото з гарбузом і шавлією. Простий рецепт з покроковими фото.
Список інгредієнтів:
на 4 порції
30 г часнику
30 листочків шавлії
оливкова олія (скільки знадобиться)
300 г риса Арборіо (також можна використовувати сорти Карнаролі або Віалоне нано)
120 г білого сухого вина
600-800 г бульйону або води
30 г вершкового масла
30 г сиру пармезан
