Кекс «Столичний»

#солодкавипічка #десерти #кекси #хлібтавипічка

Шукаєте рецепт кексу “Столичний”, як із дитинства? Ніжна текстура, смак вершкового масла, родзинки та легка скоринка присипана цукровою пудрою зверху — цей домашній варіант ще смачніший за той магазинний, що був у дитинстві!

"Столичний" кекс - це справжній смак дитинства, коли вдома за чаєм смакували ароматну випічку з магазину. Але сьогодні цей кекс ви можете приготувати самостійно, і він буде навіть кращим за той, що продавався колись у гастрономах. Ніжне, масляне тісто з родзинками ідеально смакує до чаю та кави. Простий рецепт, але який результат! Дізнайтеся, як спекти цей легендарний кекс у домашніх умовах.

Кекс "Столичний". Простий рецепт з покроковими фото.

Список інгредієнтів:

• 175 г вершкового масла

• 175 г цукру

• 180 г яєць (приблизно 3 великих або 4 маленьких)

• стручок ванілі (можна замінити ароматизатором)

• 100 г родзинок

• 240 г борошна першого або вищого ґатунку

• 6 г розпушувача

• 50 г цукрової пудри

Технологія приготування:

Крок 1

Збийте вершкове масло з цукром до отримання пишної, світлої маси.

Крок 2

По трохи додавайте яйця, продовжуючи збивати. Коли маса стане однорідною, вмішайте родзинки, ваніль та сіль.

Крок 3

Просійте борошно з розпушувачем і поступово додайте до масляної суміші. Перемішуйте на мінімальній швидкості міксера. Коли тісто стане однорідним, припиніть збивати.

Крок 4

Змастіть форму для кексу розтопленим вершковим маслом за допомогою пензлика. Викладіть тісто у форму, розрівняйте верх лопаткою змоченою у воді й зробіть лопаткою щось по типу надрізу по самому центру (тісто все одно підніметься і репне, то нехай вже репне рівненько:)).

Крок 5

Розігрійте духовку до 160°C. Випікайте кекс 80-100 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою: якщо вона виходить сухою — кекс готовий. Присипте кекс цукровою пудрою через ситечко поки він ще гарячий, щоб пудра прилипла і добре на ньому трималася навіть коли він вже охолоне.

Як охолоне - діставайте з форми та насолоджуйтеся. Смачного!

Дякую, що готуєте разом зі мною!

Якщо вам сподобався рецепт і ви маєте бажання подякувати автору, ви можете зробити внесок в розвиток блогу Lovekitchen.me або придбати один з планів підписки на блог. Кожен ваш внесок або підписка — це можливість створювати більше смачних страв для вас!

Обрати план підписки

Підтримати проєкт 🤍