Зморшкова шапинка (Verpa bohemica) у сметані

#весна #гриби #зморшки #сморжі #лісовакухня #грибовакухня

Зморшкова шапинка (Verpa bohemica) у сметані — це дуже смачна страва, класичне поєднання грибового та вершкового смаків. Цей рецепт підходить для приготування не лише зморшкової шапинки, а й іншими грибів родини зморшкових (Morchellaceae), такими як: Зморшок їстівний (Morchella esculenta), Зморшок конічний (Morchella conica), Зморшок степовий (Morchella steppicola) та Верпа конічна (Verpa conica).

Страва чудово поєднується з картоплею, кукурудзяною кашею, локшиною або яєшнею.

Список інгредієнтів:

• 500 г грибів родини зморшкових

• 30 г вершкового масла

• 100 г цибулі

• 200 г сметани (можна замінити вершками або молоком)

• сіль (на свій смак)

Технологія приготування:

Крок 1

Ретельно промийте гриби під проточною водою, видаляючи будь-які забруднення. Дайте їм стекти та промокніть паперовим рушником.

Крок 2

У великій пательні на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте нарізану кубиком цибулю і смажте її до прозорості.

Крок 3

Додайте до пательні підготовлені гриби та обсмажуйте їх доки підрум'яняться.

Крок 4

Зменшіть вогонь до мінімуму, влийте в пательню жирну сметану і ретельно перемішайте.

Крок 5

Посоліть страву на (свій) смак і тушкуйте поки сметана не загусне до бажаної консистенції.

Подавайте гриби у сметані гарячими. Смачного!

Дякую, що готуєте разом зі мною!

Якщо вам сподобався рецепт і ви маєте бажання подякувати автору, ви можете зробити внесок в розвиток блогу Lovekitchen.me або придбати один з планів підписки на блог. Кожен ваш внесок або підписка — це можливість створювати більше смачних страв для вас!

Обрати план підписки

Підтримати проєкт 🤍