Налисники тоненькі з цілозернового борошна (рецепт без яєць)

#налисники #млинці #масляна #цілозерновеборошно #пісне #веганське

Працювала нещодавно над рецептом бабки з млинців та капусти, для книги «Моя смачна Україна» (готова бабка на фото нижче), і для рецепта мені потрібно було відварити капусту з сушеними грибами. Коли я стала зливати відвар, і почула який він ароматний, мені просто стало шкода його виливати, і я вирішила спекти млинці саме на ньому. В результаті вийшли чудові пісні млинці, котрі на смак наче пиріжки з капустою й грибами, тож вирішила поділитися рецептом з вами.

За цим рецептом можна приготувати млинці не лише на капустяно-грибном відварі, а на будь-якій рідині, і навіть просто на воді. Проте варто пам'ятати: без яєць млинці виходять трошечки "гумовими", не такими ніжними, як ті у які додаються яйця.

Рецепт налисників без яєць:

Список інгредієнтів:

для відвару:

• 1 кг капусти

• 5 сушених грибів

• дрібка солі

• 1,2 кг води

для тіста:

• 1 л відвару з капусти та сушених грибів

• 380 г цілозернового пшеничного борошна (я використовувала сіяне борошно, без висівок)

• 6 г солі

• 30 г олії (можна взяти топлене масло або смалець)

для смаження:

• олія, топлене масло або смалець (скільки знадобиться)

Технологія приготування:

Крок 1

Відваріть капусту та сушені гриби у 1,2 літра підсоленої води. Відвар злийте і процідіть через серветку, остудіть.

Крок 2

Додайте до охолодженого відвару олію, борошно та сіль.

Крок 3

Добре усе змішайте та дайте постояти тісту хвилин 15.

Крок 4

Сильно нагрійте пательню, потім зменште вогонь до середнього, змастіть олією (маслом або смальцем) за допомогою пензлика, і смажте млинці як звичайні.

Крок 5

Спочатку з однієї сторони, а потім з іншої.

Порада!

Гарна пательня - запорука ідеальних налисників. Я користуюся ось такою: найкраща пательня для налисників

Дякую, що готуєте разом зі мною!

Якщо вам сподобався рецепт і ви маєте бажання подякувати автору, ви можете зробити внесок в розвиток блогу Lovekitchen.me або придбати один з планів підписки на блог. Кожен ваш внесок або підписка — це можливість створювати більше смачних страв для вас!

Обрати план підписки

Підтримати проєкт 🤍