Хто сказав, що карпачо — це лише про м’ясо? У нашій кухні буряк завжди був особливим інгредієнтом, і карпачо з буряка — це саме та страва, яка покаже вам його з нового, сучасного боку. Запечений та маринований буряк стає неймовірно пікантним та водночас солодким і ніжним, і в поєднанні з руколою та кремовим козиним сиром він перетворюється на щось виняткове. Ідеально для тих, хто любить легкі закуски з яскравими акцентами.
Ця страва прекрасно доповнить святковий стіл або стане вишуканою альтернативою звичним салатам. А ще вона виглядає так ефектно, що зможе підкорити навіть тих ваших гостей, які не вважають себе прихильниками буряка взагалі! Спробуйте приготувати карпачо з буряка з руколою та козиним сиром, і можливо, це стане вашим новим фаворитом серед закусок.
Карпачо з буряка з руколою та козиним сиром — легка, витончена закуска з неперевершеним смаком. Тонкі слайси запеченого буряка, соковита рукола та ніжний козиний сир створюють ідеальне поєднання текстур і смаків, яке перетворює прості інгредієнти на справжній кулінарний шедевр.
Карпачо з буряка, рецепт з покроковими фото:
Інгредієнти:
400 г буряка
50 г оливкової олії
50 г бальзамічного оцту
15 г меду
чорний молотий перець на смак
сіль на смак
15 г часнику
50 г кедрових горіхів
200 г м'якого козиного сиру
рукола (скільки знадобиться)
Технологія приготування:
Доступно лише за підпискою, але ви також можете знайти його у моїй книжці "Готуємо з Оленою Прохорчук".
