logo img of lovekitchen.me

Творожная пасха (рецепт без яиц)

автор рецепта и фотографий Елена Прохорчук · опубликовано

Творожная пасха (рецепт без яиц)

Традиционный украинский рецепт творожной пасхи

Ингредиенты

  • изюм 200 г.
  • творог 1,5 кг.
  • масло сливочное 300 г.
  • сахар 5 ст.л.
  • сметана 250 г.
  • сгущеное молоко или сливки 400 мл.
  • ванильный сахар 10 г.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. изюм хорошо промыть и залить кипятком минут на 15

2. творог протереть через сито

3. аккуратненько заворачиваем концы марли, сверху ставим тарелку или дощечку и что нибудь тяжелое

4. отправляем в таком виде в холодильник минимум на сутки (не забываем периодически сливать из мисочек жидкость которая вытекает из творожной массы)

5. через сутки или двое - нам остается только перевернуть форму, аккуратно снять форму и марлю с уже готовой творожной пасхи, и по желанию эту самую пасху можно украсить)

6. масло взбить с сахаром (заранее достаньте его из холодильника и нарежьте небольшими кусочками)

7. добавить творог и хорошо смешать, я это делаю в миксере с помощью специальной насадки, но если у Вас такой нет - можно смешивать или обычным миксером на очень маленькой скорости или вручную, ложкой или силиконовой лопаткой

8. теперь добавляем сметану и опять смешиваем до однородности

9. затем добавляем сгущенку, ванильный сахар, и опять смешиваем до однородности

10. пришло время для того что бы достать формы :) берем формы, ставим их в небольшие мисочки вверх дном (если нет специальных форм - можно взять сито, застилаем их марлей и выкладываем на дно немного творожной массы

11. силиконовой лопаткой добавляем массу на стенки формы - так чо бы масса покрыла все стенки (на фото покрыто только 3 стенки - нужно покрыть все - тогда Ваша пасха будет идепльно белой)

12. в оставшуюся массу добавляем изюм, перемешиваем

13. и заливаем в форму, до самого края

Желаю мира и добра Вам и Вашим близким!

Присоединяйтесь ко мне в социальных сетях

Youtube

Instagram

Facebook